Por que produtos encalham nas prateleiras e como resolver isso sem desperdiçar dinheiro

Produtos que permanecem parados por muito tempo nas prateleiras são como um peso invisível que o supermercado carrega. Eles ocupam espaço, desviam a atenção dos consumidores e comprometem o fluxo saudável do estoque. Mas, por que isso acontece? E como resolver esse problema de forma inteligente, sem queimar produtos em promoções desesperadas?

Um dos erros mais comuns é a falta de análise detalhada sobre o que vende e o que não vende. Muitos supermercadistas olham para o estoque apenas como números absolutos — o que entra, o que sai. Mas há algo mais profundo acontecendo ali.

Um produto que encalha pode ser resultado de vários fatores: preço desalinhado com o valor percebido pelo cliente, disposição inadequada na loja, campanhas promocionais mal executadas ou até mesmo um estoque excessivo de algo que tem pouca demanda.

Quer um exemplo prático? Um supermercado que comprou uma grande quantidade de itens de limpeza por conta de um desconto por volume. A oferta parecia vantajosa, mas sem um plano adequado de vendas, os produtos ficaram parados por meses. 

Em vez de forçar promoções, o que funcionou foi reposicionar os itens próximos a produtos complementares (como panos de limpeza e vassouras) e criar combos estratégicos com descontos modestos.

Outro caso: uma rede de supermercados que percebeu que determinados cortes de carne encalhavam no açougue. Após analisar os dados de vendas, descobriram que a maioria dos clientes desconhecia formas de preparo desses cortes.

A solução? Treinamento dos funcionários para sugerirem receitas e até mesmo exibir vídeos curtos de preparo em displays próximos ao balcão.

O ponto é que muitas vezes o problema não é o produto, mas a maneira como ele é apresentado e trabalhado na loja. É aqui que a análise externa faz toda a diferença.

Uma consultoria especializada é capaz de identificar esses gargalos e propor soluções práticas — como criar ofertas inteligentes, organizar melhor o layout da loja ou ajustar a comunicação com o cliente.

Se o seu supermercado enfrenta esse tipo de problema, talvez seja hora de olhar para ele com novos olhos.

Quer saber por onde começar? Pode ser tão simples quanto entender o que seus clientes realmente buscam e ajustar suas estratégias para entregar exatamente isso.